葡萄酒品鑒評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)?

葡萄酒怎么評(píng)分等級(jí)?

1、羅伯特?帕克《葡萄酒倡導(dǎo)家》，Wine Advocate，簡稱RP； 2、《葡萄酒觀察家》，Wine Spectator，簡稱WS； 3、《葡萄酒愛好者》雜志，Wine Enthusiast，簡稱WE； 4、《品醇客》，簡稱DE；帕克的評(píng)分系統(tǒng)并不復(fù)雜，以50分為起評(píng)分，也就是說只要是葡萄酒，最低的分?jǐn)?shù)已經(jīng)就是50分了，剩下的50分由4個(gè)部分組成，分別為：1、顏色和外觀（Color and appearance） 占5分；2、香氣（Aroma and bouquet）占15分；3、風(fēng)味和收結(jié)（Flavor and finish） 占20分；4、總體素質(zhì)及潛力（Overall quality level potential）占10分。于是最終根據(jù)分?jǐn)?shù)，可以將葡萄酒列為6個(gè)檔次：96-100分：頂級(jí)佳釀（Extraordinary）90-95分：優(yōu)秀（Outstanding）80-89分：優(yōu)良（Above average）70-79分：普通（Average）60-69分：次品（Below average）50-59分：劣品（Unacceptable）

水晶葡萄酒和葡萄酒哪個(gè)好?

水晶葡萄酒好。 1、水晶葡萄可以做葡萄酒，不過最好選擇含糖高酸性低的，這樣比較易發(fā)酵。 2、葡萄酒是指以葡萄或葡容萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度(體積分?jǐn)?shù))大于等于7%的酒精飲品。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。

葡萄酒度數(shù)一般是多少?

一般在12-14度最為多. 根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定（O.I.V., 1996)定義：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度不能低于8.5％（體積分?jǐn)?shù)）酵母在酒精含量達(dá)到15-17％的時(shí)候，會(huì)被酒精殺死，所以說，提高酒精含量會(huì)中止發(fā)酵。這就限定了葡萄酒的度數(shù)會(huì)是在8.5-17度之間，但以13度左右為最多。